Artisan Coutelier

Coignet Laguiole

Bienvenue sur le site de la coutellerie Coignet à Laguiole

Artisan Coutelier

Découvrez l'âme de mon métier. Je mets en œuvre mon savoir-faire artisanal pour vous proposer des pièces uniques travaillées avec passion.

Laguiole

Venez me retrouver dans la rue historique de la coutellerie Laguiolaise et à l'occasion des visites d'atelier, partager avec moi l'évolution du couteau entre tradition et innovation.

Matériaux de qualité

La qualité commence par le choix des matériaux. Travaillant en collaboration depuis plus de 10 ans avec mes fournisseurs, je peux vous proposer des aciers adaptés et un large choix de matériaux. Cette démarche me permet de garantir mes couteaux à vie.

Stage de Fabrication

Vivez l'expérience unique de la coutellerie en fabriquant vous-même votre couteau. Durant une journée, bénéficiez de mes conseils et de mon expérience pour découvrir les secrets de fabrication de votre prochain compagnon.

Artisan coutelier depuis 2011

Découvrez mes créations originales. En plus des couteaux Laguiole, je vous propose des formes originales

Le Mezenc

Couteau pliant du Mezenc,
Plein manche en Bois stabilisé

Le Crozillac

Couteau pliant,
Manche en G10 avec une Lame en Inox

Le Bandit

Couteau pliant « Le Bandit », design par Guy SCHMITT

La boutique de la Coutellerie Coignet

LES COUTEAUX LAGUIOLE

Découvrez l’excellence à la française avec notre gamme de couteaux Laguiole pliants. Chaque pièce incarne la tradition artisanale et bénéficie d’une attention méticuleuse aux détails

Les créations originales

Laissez-vous inspirer par notre collection de créations originales. Chaque modèle raconte son histoire et allie fonctionnalité et esthétique. Explorez l’inattendu dans le monde de la coutellerie

LES COUTEAUX DE TABLE

 Découvrez notre gamme de couteaux de table fixes. Habillez votre table de couteaux Laguiole ou créations originales qui restent faciles d’entretien même en lave-vaisselle.

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Stages de Fabrication

Plongez dans l’univers de la coutellerie en vous offrant un stage de fabrication. Je vous accompagne entre guillochage et façonnage pour réaliser votre propre couteau, une expérience inoubliable